Dans les faits, cette quantité a augmenté de 7% par rapport à la même période en 2022, où la production était estimée à 184 926 tonnes.

 Cette croissance remarquable de la production de viande s’est concentrée principalement dans l’élevage bovin, avec une production de 80 791 tonnes, surpassant celle de la volaille qui s’élevait à 42 369 tonnes. Les autres productions de viande comprennent la viande porcine (31 755 tonnes), la viande caprine (24 936 tonnes) et la viande ovine (17 829 tonnes).

Cette tendance à la hausse reflète l’essor de la filière locale de la viande bovine, qui gagne en importance année après année. En 2021, le pays a produit environ 270 000 tonnes de viande, avec près de 125 000 tonnes de viande bovine, représentant 46% de la production totale contre 52,6 tonnes de viande de volaille (19%). Cette augmentation de 14% par rapport à l’année 2020 marque une tendance à la croissance.

L'Adamaoua se démarque comme étant la plus grande région d'élevage du Cameroun avec plus de 1 800 000 têtes de bétail. Cette activité y bénéficie de bons pâturages et de la faible densité des populations. Notons que l'élevage bovin au Nord-Cameroun est essentiellement aux mains d'éleveurs qui pratiquent la transhumance, sur des circuits parfois limités (pour les Arabes Choa) ou complexes et sur de vastes amplitudes pour les Peuls.